潮汕肉片炒好吃怎么炒
潮汕肉片是广东省潮汕地区的一道传统名菜，以其鲜嫩可口、肉质细腻而深受人们喜爱，如何炒出一道美味的潮汕肉片呢？下面就来为大家详细介绍一下潮汕肉片炒的好吃方法。
准备好食材，潮汕肉片的主要食材是猪肉，可以选择猪里脊肉或者猪梅花肉，肉质鲜嫩，口感好，还需要准备以下配料：蒜末、姜末、青椒、红椒、豆芽等。
我们来了解一下潮汕肉片炒的步骤：
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟,让肉片更加入味。
将青椒、红椒切成条状,豆芽洗净备用。
热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香。
倒入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片边缘微微焦黄。
加入青椒、红椒和豆芽,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅前撒上少许葱花,增加香味。
炒潮汕肉片时,有几个小技巧需要注意：
肉片要切得薄而均匀,这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩。
腌制肉片时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
加入豆芽等蔬菜可以使菜品更加营养,口感更加丰富。
按照以上步骤和技巧，相信你一定能炒出一道美味的潮汕肉片,快来试试吧！
