腊驴肉炒木耳的做法
腊驴肉炒木耳是一道色香味俱佳的传统菜肴,不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的食疗价值，以下是一份详细的腊驴肉炒木耳的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【材料准备】
- 腊驴肉 200克
- 木耳 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
准备材料：将腊驴肉切成薄片，木耳提前泡发洗净，切成小朵备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
爆香蒜末姜末：将切好的蒜末和姜末放入锅中，炒出香味。
下腊驴肉翻炒：将切好的腊驴肉放入锅中，用中火翻炒至表面微焦。
加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中，与腊驴肉一起翻炒均匀。
调味：向锅中加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料的味道。
加盐鸡精：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的腊驴肉炒木耳盛出，装盘即可。
【小贴士】
- 腊驴肉在炒制前可以用温水泡一会儿,使其更加鲜嫩。
- 木耳在炒制前最好用温水泡发,这样炒出来的木耳更加软糯。
- 腊肉本身就带有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
腊驴肉炒木耳是一道简单易学的家常菜,通过简单的烹饪步骤，就能制作出美味可口的佳肴，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的不错选择，快动手试试吧，相信你一定会喜欢上这道美味的腊驴肉炒木耳！
