莆田炒花甲家常做法,让你轻松在家享受海鲜美味
花甲,又称蚬子，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴、养血、明目等功效，莆田炒花甲是福建省莆田市的一道传统名菜，口感鲜美，营养丰富，下面，就为大家分享一道家常做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材】 新鲜花甲500克、红椒1个、青椒1个、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、盐适量、油适量。
【步骤】
花甲用清水冲洗干净,放入盐水中浸泡片刻，使其吐净泥沙，捞出备用。
红椒、青椒分别洗净，切成丝；葱、姜、蒜分别洗净，切成末。
热锅倒油,油温5成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
放入红椒、青椒丝翻炒均匀。
倒入花甲,加入适量料酒，翻炒均匀。
加入适量生抽,翻炒均匀。
加入适量盐,翻炒均匀。
待花甲全部开口,即可出锅装盘。
【小贴士】
花甲要提前浸泡,以去除泥沙，保证口感。
红椒、青椒丝可以根据个人口味调整。
炒花甲时,火候要掌握好，以免花甲烧焦。
花甲不宜煮太久,以免口感变差。
莆田炒花甲家常做法简单易学,营养丰富，是一道极具特色的福建家常菜，赶快动手尝试一下吧，让家人朋友共同享受这份美味！
