豌豆鸡蛋炒虾皮——简单美味的家常菜
豌豆鸡蛋炒虾皮是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 豌豆 适量
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 将豌豆洗净,去头去尾，切成两半；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状，然后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入虾皮，小火翻炒至虾皮微微发黄，散发出香味。
- 将切好的豌豆放入锅中,与虾皮一起翻炒，炒至豌豆表面微微变软。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,加入适量的盐，快速翻炒均匀，使豌豆、鸡蛋和虾皮的味道充分融合。
- 出锅前撒上葱花,增香提味。
【小贴士】
- 豌豆不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 虾皮不要炒得太久,以免变苦。
- 加入鸡蛋可以使这道菜更加鲜嫩可口,增加蛋白质的摄入。
豌豆鸡蛋炒虾皮是一道简单易学的家常菜,其色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的美食，无论是早餐还是晚餐，都可以为家人带来满满的幸福感，快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
