瘦肉炒火腿丁的美味制作攻略
火腿,作为一种广受欢迎的肉类食品，其独特的风味与瘦肉的结合，更是家常菜中的佳品，就让我们一起来学习如何制作一道简单又美味的瘦肉炒火腿丁。
【食材准备】
- 瘦肉 200克
- 火腿 100克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
准备食材：将瘦肉和火腿切成丁状，青红椒去籽切块，大蒜和生姜切片备用。
腌制瘦肉：将瘦肉丁放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
火腿处理：将火腿丁放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和生姜片爆香。
炒瘦肉：将腌制好的瘦肉丁放入锅中，快速翻炒至变色，炒至瘦肉丁熟透。
加入火腿：将焯好水的火腿丁加入锅中，与瘦肉丁一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽和鸡精，根据个人口味调整。
炒青红椒：将青红椒块加入锅中，快速翻炒至断生。
出锅装盘：将炒好的瘦肉炒火腿丁盛出，装入盘中即可。
【小贴士】
- 瘦肉腌制时加入淀粉,可以使瘦肉更加嫩滑。
- 火腿焯水可以去除多余的油脂,使火腿更加健康。
- 炒菜时火候要掌握好,以免食材炒糊。
瘦肉炒火腿丁是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能为家人带来美味与健康，快动手试试吧！
