炒烧烤肉怎么炒才好吃窍门
导语：烧烤肉是很多人喜欢的美食，但是在家自己动手做出来的烧烤肉味道往往不如外面烧烤摊的，炒烧烤肉怎么炒才好吃呢？下面就来为大家分享一些炒烧烤肉的窍门。
选择合适的食材
猪肉：选择新鲜的猪肉，最好是带一些肥肉的部位，这样炒出来的烧烤肉更加美味。
调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。
准备工作
将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟。
将腌制好的肉片放入热锅中,加入适量的油，翻炒至肉片变色。
加入适量的孜然粉、辣椒粉，继续翻炒。
加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
待肉片熟透后,加入适量的盐、糖调味。
炒烧烤肉的窍门
肉片要切得薄一些,这样炒出来的烧烤肉更加入味。
腌制肉片时,可以加入一些淀粉，这样肉片炒出来更加嫩滑。
炒肉片时,油温不宜过高，以免肉片炒焦。
炒肉片时,可以加入一些葱段、姜片提香。
炒肉片时,加入适量的水，可以让肉片更加鲜嫩。
炒肉片时,不要频繁翻炒，以免肉片破碎。
炒烧烤肉的注意事项
肉片不要切得太厚,以免炒不熟。
炒肉片时,不要加太多水，以免肉片煮烂。
炒肉片时,火候要掌握好，以免肉片炒焦。
是炒烧烤肉的窍门和注意事项,希望对大家有所帮助，只要掌握了这些技巧，相信大家都能在家做出美味的烧烤肉，快来试试吧！
