酒店炒莴笋做法窍门,美味健康两不误
莴笋,又称生菜、白萝卜，富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是一道营养丰富、美味可口的蔬菜，在我国，莴笋的烹饪方法多种多样，其中酒店炒莴笋的做法更是独具特色，下面，就为大家揭秘酒店炒莴笋的做法窍门，让你在家也能做出酒店级别的美味莴笋。
【准备材料】 莴笋 500克、蒜末 适量、红椒 适量、盐 适量、生抽 适量、鸡精 适量、食用油 适量
【做法】
莴笋洗净去皮,切成薄片；红椒洗净切丝；蒜末切末备用。
热锅冷油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
放入莴笋片翻炒,炒至莴笋片微微发软。
加入红椒丝,继续翻炒。
加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
炒至莴笋片熟透,出锅装盘即可。
【做法窍门】
莴笋切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的莴笋更加鲜嫩可口。
热锅冷油,油温不宜过高，以免莴笋炒焦。
炒莴笋时,不要炒得太久，以免莴笋失去口感。
调味料可根据个人口味适量增减。
加入红椒丝,既可以增加菜肴的色泽，又能丰富口感。
酒店炒莴笋,简单易学，美味可口，掌握了以上做法窍门，你也能在家轻松做出酒店级别的美味莴笋，快动手试试吧！
