辣炒章鱼猪肉，一道集鲜美与香辣于一体的家常美食，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门选择，下面,就让我为大家详细介绍一下辣炒章鱼猪肉的烹饪方法。
【食材准备】
- 章鱼：1只（约500克）
- 猪肉：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
【烹饪步骤】
- 将章鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成圈状；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 大蒜切片，青红椒去籽切块,干辣椒剪成小段备用。
- 热锅倒油,油温五成热时放入蒜片和姜片爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入干辣椒段和蒜片,小火炒出辣味。
- 加入章鱼圈,快速翻炒至章鱼表面微微焦黄。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与章鱼一起翻炒。
- 加入青红椒块,继续翻炒至青红椒断生。
- 调入适量的酱油、蚝油和盐，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 撒上少许白胡椒粉提香,出锅前可根据个人口味撒上葱花。
【小贴士】
- 章鱼在烹饪前需用开水焯水,去除腥味。
- 猪肉切片时，可适当用料酒、生抽腌制,使肉片更加鲜嫩。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适量增加。
辣炒章鱼猪肉，鲜美的章鱼与嫩滑的猪肉相结合，再配以香辣的口感，让人回味无穷,快来动手尝试一下这道美味的家常菜吧！
