家常美味——玉米炒鸭蛋的做法
在我国广大的美食文化中，家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——玉米炒鸭蛋，这道菜色香味俱佳，营养丰富,非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇制作。
【食材准备】
- 玉米粒 100克
- 鸭蛋 2个
- 青红椒各1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
【制作步骤】
- 将玉米粒洗净，放入锅中煮熟,捞出备用。
- 鸭蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 青红椒洗净,切成小丁备用。
- 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，使其散开成小块，炒至蛋液完全凝固,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花爆香,然后加入青红椒丁翻炒至断生。
- 倒入煮熟的玉米粒,翻炒均匀。
- 将炒好的鸭蛋重新倒入锅中,与玉米粒和青红椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 玉米粒可以提前煮熟,这样烹饪起来会更加方便。
- 鸭蛋打散后，可以加入少许水,使炒出的蛋更加嫩滑。
- 炒青红椒时，火不宜太大,以免炒糊。
这道玉米炒鸭蛋不仅色香味俱佳，而且营养丰富，玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，鸭蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，是一道健康美味的家常菜，快动手试试吧,让这道美食为你的餐桌增添色彩！
