家常美味——土豆片炒西红柿的做法
西红柿与土豆,这两种看似平凡的食材，经过巧妙的搭配与烹饪，便能化身为餐桌上的美味佳肴，土豆片炒西红柿不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道深受大众喜爱的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下土豆片炒西红柿的做法。
【食材准备】
- 土豆：2个
- 西红柿：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
【制作步骤】
- 土豆去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 西红柿洗净,切成小块备用。
- 葱、姜、蒜洗净，切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入土豆片翻炒至表面微黄,土豆片炒至半熟。
- 加入西红柿块,继续翻炒，炒至西红柿出汁。
- 加入适量的盐、糖和酱油调味，翻炒均匀。
- 待西红柿汁浓稠,土豆片熟透后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆片切好后,最好浸泡在清水中，这样可以防止氧化变黑，同时也能去除多余的淀粉，使炒出的土豆片更加脆嫩。
- 炒西红柿时,可以适当加点糖，这样可以中和西红柿的酸味，使口感更加鲜美。
- 炒土豆片和西红柿时,火候不宜过大，以免炒糊。
土豆片炒西红柿是一道简单易学的家常菜,其做法简单，味道鲜美，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，通过这道菜，我们不仅能享受到美味的佳肴，还能感受到家的温馨，快来动手尝试一下吧！
