肉丝炒蒜苔的家常做法与窍门分享
导语：肉丝炒蒜苔是一道简单又美味的家常菜，其鲜嫩的口感和独特的香味深受大家喜爱，下面，就为大家详细介绍一下肉丝炒蒜苔的做法，以及一些烹饪窍门，让您的菜肴更加美味可口。
食材准备
主料：猪肉（瘦肉）200克、蒜苔300克 辅料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油、蒜末适量
肉丝炒蒜苔的做法
将猪肉切成细丝,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
蒜苔洗净,切成小段，备用。
热锅冷油,油热后下入蒜末爆香。
将腌制好的肉丝放入锅中,快速翻炒至变色。
加入蒜苔段,继续翻炒均匀。
待蒜苔炒至断生,根据个人口味调整盐量，翻炒均匀。
出锅前,可根据个人喜好加入少许鸡精提鲜。
炒好的肉丝炒蒜苔即可出锅装盘。
烹饪窍门
肉丝腌制时,加入适量的淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。
蒜苔不宜炒得过久,以免失去口感，断生即可。
热锅冷油,油热后爆香蒜末，可以使菜肴更加香浓。
炒菜时,火候要适中，避免肉丝炒老或蒜苔炒糊。
根据个人口味,可适量加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜肴的风味。
肉丝炒蒜苔是一道简单易学的家常菜,通过以上做法和窍门，相信您一定能做出一道色香味俱佳的佳肴，快动手试试吧，让家人和朋友共享这份美味吧！
