家常美味——榨菜炒香干韭菜的烹饪秘籍
榨菜炒香干韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受大众喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 榨菜：适量
- 香干：适量
- 韭菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
准备食材：将榨菜、香干、韭菜洗净，分别切成细丝；葱姜蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
下香干翻炒：将切好的香干丝放入锅中，翻炒均匀,炒至香干表面微黄。
加入榨菜：将榨菜丝放入锅中，与香干一起翻炒,炒至榨菜出汁。
调味：加入适量生抽、老抽，根据个人口味调整颜色，再加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
加入韭菜：将切好的韭菜放入锅中，快速翻炒均匀,炒至韭菜变软。
出锅装盘：炒至韭菜断生,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 榨菜炒香干时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 韭菜易熟，所以最后加入锅中翻炒的时间不宜过长,以免影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
榨菜炒香干韭菜，色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
