家常美味——韭菜炒五花腊肉的做法详解
在我国广大的美食文化中,韭菜炒五花腊肉是一道颇具特色的家常菜，这道菜色香味俱佳，不仅口感丰富，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下韭菜炒五花腊肉的做法。
【食材准备】
- 五花腊肉：200克
- 韭菜：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
将五花腊肉洗净,切成薄片；韭菜洗净，切成段；生姜、大蒜、葱分别切成末。
热锅凉油,油温5成热时，放入生姜片、蒜末、葱段爆香。
加入五花肉片,翻炒均匀至肉片变色。
加入适量的料酒,继续翻炒均匀。
待肉片炒至半熟时,加入韭菜段，快速翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
炒至韭菜断生,肉片熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
五花腊肉在炒制前,最好用温水浸泡一段时间，以去除多余的盐分和杂质。
炒制过程中,火候不宜过大，以免韭菜炒糊。
韭菜炒五花腊肉时,加入适量的酱油，可以使菜肴色泽更加诱人。
为了保持韭菜的口感,炒制时间不宜过长。
若喜欢辣味,可以在炒制过程中加入适量的辣椒。
韭菜炒五花腊肉是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，为家人朋友带来一道美味的佳肴，也是一种生活的享受，快来动手尝试一下吧！
