家常美味——腊肉炒莴笋炒花菜的做法
在我国广大的饮食文化中,腊肉炒莴笋炒花菜是一道极具地方特色的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，既适合家庭聚餐，也适合日常饮食，下面，就让我为大家详细介绍一下腊肉炒莴笋炒花菜的做法。
【食材准备】
- 腊肉：150克
- 莴笋：200克
- 花菜：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
将腊肉切成薄片,莴笋切成片，花菜洗净后切成小朵，生姜、大蒜切片，葱切段备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入腊肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄，出油后捞出备用。
锅中留底油,放入生姜、大蒜、葱段炒香。
将莴笋片和花菜放入锅中,翻炒均匀。
倒入煎好的腊肉片,加入适量的盐、酱油、白糖和料酒，继续翻炒均匀。
炒至莴笋和花菜熟透,腊肉入味，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肉在煎制过程中,火不宜过大，以免煎糊。
- 莴笋和花菜不宜炒得过久,以免营养流失。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
这道腊肉炒莴笋炒花菜,色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，腊肉香而不腻，莴笋脆嫩可口，花菜爽口清新，家常做法，简单易学，快来动手尝试一下吧！相信这道菜一定会成为你餐桌上的美味佳肴。
