豆芽炒肉香菇——美味家常菜的制作方法
豆芽炒肉香菇是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：豆芽、猪肉、香菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐和少量淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
香菇洗净，切成薄片；青椒、红椒洗净，去籽，切成条状；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入香菇片，翻炒均匀,炒至香菇出水。
放入豆芽、青椒、红椒,继续翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
制作豆芽炒肉香菇时,有几个小技巧需要注意：
肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
香菇出水后，再炒豆芽和肉片,可以使食材更加入味。
加入适量的生抽、老抽、料酒等调料,可以使菜肴更加鲜美。
通过以上步骤，一道美味的豆芽炒肉香菇就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作,快来动手试试吧！
