泡海椒炒圆子——家常美味，做法分享
在我国的饮食文化中，泡海椒炒圆子是一道极具地方特色的家常菜，它以鲜嫩的猪肉圆子搭配酸辣可口的泡海椒，口感丰富，营养丰富，是一道既下饭又开胃的佳肴，如何炒出一道美味的泡海椒炒圆子呢？下面就来为大家详细介绍一下炒制方法。
准备好所需的食材：猪肉馅、泡海椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油等。
将猪肉馅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟,使肉质更加鲜嫩。
泡海椒切成小段，姜蒜切成末,葱切成葱花备用。
热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的猪肉馅，用铲子轻轻打散，炒至肉馅变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入姜蒜末爆香,再加入泡海椒段翻炒均匀。
将炒好的猪肉圆子重新倒入锅中，与泡海椒一起翻炒,使肉圆子充分吸收泡海椒的酸辣味。
加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
炒泡海椒炒圆子的小技巧：
肉馅腌制时，加入适量的料酒和生抽,可以使肉质更加鲜嫩。
炒泡海椒时，火候不宜过大,以免泡海椒炒糊。
炒肉圆子时，油温不宜过高,以免肉圆子外焦里生。
翻炒时，要轻轻翻炒,以免肉圆子破碎。
泡海椒炒圆子是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道美味佳肴的炒制方法，快动手试试吧,为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴！
