凉拌菜
大白菜,作为我国最常见的蔬菜之一，以其丰富的营养价值和低廉的价格深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的炒大白菜做法——凉拌菜。
准备食材：大白菜一颗、大蒜两瓣、小米椒适量、盐、醋、生抽、香油、白糖。
将大白菜洗净,切成细丝，放入开水中焯水约1分钟，捞出后沥干水分，放入盘中备用。
大蒜切成蒜末,小米椒切成小段，备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末和小米椒爆香，出香味后捞出备用。
在大白菜中加入适量的盐、醋、生抽、香油和白糖，搅拌均匀。
将爆香的蒜末和小米椒倒入大白菜中,再次搅拌均匀。
将炒好的大白菜放入冰箱冷藏半小时,使其更加入味。
这样一道简单美味的凉拌炒大白菜就做好了,凉拌菜的做法简单，口感清爽，非常适合夏天食用，大白菜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压、养胃等功效，是健康饮食的好选择。
在制作过程中,您可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣味的朋友可以多放一些小米椒，喜欢酸甜口味的朋友可以适量增加醋和白糖的用量，您还可以加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、青椒丝等，使凉拌菜更加丰富多彩。
凉拌炒大白菜是一道简单易学、美味可口的菜肴，适合家庭日常饮食，希望大家喜欢这道菜，祝您做菜愉快！
