家常美味——扁豆炒辣子酱的制作方法
扁豆炒辣子酱是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅能够满足人们对辣味的追求，还能补充丰富的营养，下面,就让我为大家详细介绍一下扁豆炒辣子酱的制作方法。
【食材准备】
- 扁豆 200克
- 辣子酱 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
将扁豆洗净，切成约2厘米长的段，放入开水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
准备好辣子酱,根据个人口味适量即可。
锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
将焯好水的扁豆放入锅中,快速翻炒均匀。
倒入适量的辣子酱，根据个人口味调整辣度,翻炒均匀。
加入适量的盐，继续翻炒均匀,让扁豆充分吸收辣子酱的味道。
最后撒上葱花，翻炒几下,即可出锅。
【小贴士】
- 扁豆焯水可以去除豆腥味,同时也能使扁豆更加脆嫩。
- 辣子酱的选择可以根据个人口味，市面上有各种口味的辣子酱，如香辣、麻辣等。
- 翻炒时动作要快，以免扁豆炒得过老,影响口感。
扁豆炒辣子酱是一道简单易学的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐，这道菜色泽红亮，辣而不燥，扁豆的清脆与辣子酱的香辣完美结合，让人食欲大增，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的扁豆炒辣子酱！
