酸菜炒螺蛳做法大全
酸菜炒螺蛳是一道色香味俱佳的传统家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面，就为大家详细介绍一下酸菜炒螺蛳的做法大全。
【食材准备】
主料：螺蛳500克、酸菜200克
辅料：蒜瓣、生姜、干辣椒、生抽、老抽、盐、食用油
【酸菜炒螺蛳做法】
螺蛳洗净,放入沸水中焯水，捞出备用。
酸菜洗净,切成细丝；蒜瓣、生姜分别切成末；干辣椒剪成小段。
热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末、干辣椒段爆香。
加入酸菜丝翻炒至出香,然后倒入焯好水的螺蛳，翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
炒至螺蛳熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
螺蛳焯水时,可以在水中加入少许料酒，去除腥味。
酸菜不宜炒得太久,以免失去酸味。
根据个人口味,可以适量添加辣椒，增加菜肴的辣味。
炒制过程中,注意火候，以免烧糊。
酸菜炒螺蛳适合搭配米饭食用,美味可口。
通过以上步骤,一道美味的酸菜炒螺蛳就完成了，希望大家在尝试这道菜时，能够根据自己的口味进行适当的调整，享受美食带来的愉悦。
