猪肉炒小太阳——家常美味，简单易学
猪肉炒小太阳,顾名思义，是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜以猪肉为主料，搭配鲜嫩的时蔬，炒制出一道色泽鲜艳、口感丰富的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下猪肉炒小太阳的烹饪方法。
【食材准备】
- 猪里脊肉：200克
- 小太阳菜（又称小白菜）：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将猪肉洗净,切成薄片，加入适量的盐、酱油、水淀粉和花椒粉，腌制10分钟。
- 小太阳菜洗净,切成段，备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末和蒜末，炒出香味。
- 加入小太阳菜,快速翻炒至菜叶变软。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前,可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
【烹饪小贴士】
- 猪肉片腌制时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 猪肉切片时,要切得薄而均匀，这样炒出来的肉片才会更加美味。
- 炒菜时,火候要掌握好，避免炒糊。
- 小太阳菜不宜炒制时间过长,以免失去营养和口感。
猪肉炒小太阳是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择，快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的猪肉炒小太阳！
