窝瓜片炒虾仁——简单美味的家常菜
窝瓜片炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 窝瓜 1个
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
将窝瓜洗净,去皮去籽，切成薄片；青红椒洗净，去籽切块；葱切段，姜蒜切片备用。
虾仁洗净,用少许盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜爆香。
倒入虾仁,快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁熟透后盛出备用。
锅中留少许油,下入窝瓜片，中火翻炒至窝瓜片变软。
加入青红椒块,继续翻炒片刻。
将炒好的虾仁重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
最后撒上少许胡椒粉提香,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 窝瓜切片时,可以适当薄一些，这样炒出来的窝瓜片更加脆嫩。
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加滑嫩。
- 炒虾仁时火候要大,快速翻炒，以免虾仁炒老。
- 窝瓜和青红椒的加入,既丰富了口感，又增加了营养。
窝瓜片炒虾仁是一道简单又美味的家常菜,适合各种场合食用，学会这道菜，你可以在短时间内为家人准备上一道营养丰富的佳肴，享受家的温馨，快来试试吧！
