木耳炒菠萝丝的简单炒制方法
在炎炎夏日，来一盘清爽可口的木耳炒菠萝丝无疑是一种极好的选择，这道菜不仅口感独特，而且营养丰富，既可解腻又可提神，下面,就让我为大家详细介绍一下木耳炒菠萝丝的炒制方法。
【食材准备】
- 木耳：适量
- 菠萝：适量
- 红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【炒制步骤】
木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵；菠萝去皮，切成细丝；红椒切丝备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
加入木耳和红椒丝，快速翻炒均匀,炒至木耳变软。
放入菠萝丝，继续翻炒,让菠萝丝均匀受热。
加入适量的生抽、盐和白糖调味,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
木耳泡发时，可以用温水泡发，这样泡发的时间会更短,而且木耳的口感更加脆嫩。
菠萝丝不宜炒制时间过长,以免失去脆嫩口感。
勾芡时，水淀粉的比例为1:1,这样勾芡后的菜肴口感更加滑嫩。
炒制过程中，火候要适中,以免烧糊。
通过以上步骤，一道美味的木耳炒菠萝丝就完成了，这道菜色香味俱佳，是夏日餐桌上的佳品，快动手试试吧,相信你一定会喜欢！
