家常美味的制作秘诀
在我国的食堂里，洋葱炒肉片是一道常见的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，如何在家制作这道美味的洋葱炒肉片呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 猪里脊肉 200克
- 洋葱 1个
辅料：
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
制作步骤如下：
将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
洋葱去皮，切成薄片；生姜、大蒜切片备用。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片边缘微微卷曲。
加入洋葱片，继续翻炒,炒至洋葱片变软。
加入姜片和大蒜片,继续翻炒均匀。
调入适量的盐，翻炒均匀,使肉片和洋葱片充分吸收调味料的味道。
炒至肉片熟透，洋葱片完全变软,即可出锅装盘。
小贴士：
肉片腌制时，加入生抽、老抽、料酒等调料,可以增加肉片的鲜味和色泽。
炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
洋葱切片时，可以适当多切一些,这样炒出来的洋葱更加入味。
炒制过程中,可以根据个人口味适量添加盐和其他调料。
通过以上步骤，一道美味的食堂洋葱炒肉片就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴,快来动手试试吧！
