家常美味的家常菜做法
茨菇炒杂辣子是一道色香味俱佳的家常菜,茨菇的脆嫩与辣子的鲜香完美结合，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好以下食材：茨菇500克、干辣椒适量、蒜瓣2瓣、生姜1小块、青红椒各1个、盐适量、生抽适量、食用油适量。
茨菇去皮,切成薄片；干辣椒剪成小段；蒜瓣、生姜切成末；青红椒切成条状。
热锅倒油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
加入干辣椒段,翻炒至辣椒表面微焦。
放入茨菇片,大火翻炒至茨菇表面微黄。
加入青红椒条,继续翻炒。
调入适量盐、生抽，翻炒均匀。
炒至茨菇熟透,汤汁收干，即可出锅装盘。
炒茨菇炒杂辣子的关键在于火候的控制,茨菇不宜炒得太久，以免失去脆嫩口感；辣椒要炒至微焦，才能释放出浓郁的香味，加入青红椒可以使菜肴更加鲜亮，增加食欲。
这道菜简单易学,适合家庭日常烹饪，在寒冷的冬天，来上一盘热腾腾的炒茨菇炒杂辣子，不仅能驱寒暖身，还能让家人感受到家的温馨，赶快动手试试吧！
