家常美味——肉炒蒜苔与炒韭菜的做法分享
在我国的饮食文化中,蔬菜与肉类的搭配烹饪是极为常见的，不仅美味可口，而且营养丰富，就为大家分享两种简单又美味的家常菜——肉炒蒜苔和炒韭菜的做法。
肉炒蒜苔的做法
【材料】
- 猪肉：150克
- 蒜苔：200克
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。
- 蒜苔洗净切段,生姜切丝，蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留底油,下入姜蒜爆香。
- 倒入蒜苔,快速翻炒至蒜苔断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与蒜苔一起翻炒。
- 调入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
炒韭菜的做法
【材料】
- 韭菜：300克
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
【步骤】
- 韭菜洗净切段,生姜切丝，蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后下入姜蒜爆香。
- 倒入韭菜,快速翻炒至韭菜变软。
- 调入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
- 炒至韭菜断生,出锅即可。
这两道菜做法简单,口感鲜美，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，肉炒蒜苔的鲜嫩与蒜苔的清香完美结合，而炒韭菜则以其独特的香味和丰富的营养深受人们喜爱，快来试试这两道菜吧，保证让你爱不释手！
