炒急冻牛肉粒是一道简单又美味的家常菜,其口感鲜嫩，做法便捷，下面就来为大家详细介绍一下炒急冻牛肉粒的具体做法。
【食材准备】
- 急冻牛肉粒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将急冻牛肉粒从包装中取出,放入清水中解冻，解冻后沥干水分备用。
- 生姜切片,大蒜拍碎，青红椒洗净切丝。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和大蒜爆香。
- 将解冻后的牛肉粒放入锅中,快速翻炒均匀，炒至牛肉粒表面变色。
- 加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让牛肉粒充分吸收调味料的味道。
- 根据个人口味加入盐和少许白糖,继续翻炒。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀，直至青红椒丝变软。
- 炒至所有食材都熟透,汤汁略微收干时，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 解冻牛肉粒时,最好使用流动的水冲洗，这样既能去除血水，又能保持牛肉粒的口感。
- 炒牛肉粒时,火候要大，动作要快，这样能使牛肉粒保持鲜嫩多汁。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调味料，如蚝油、豆瓣酱等，增加风味。
炒急冻牛肉粒是一道简单易学的家常菜,营养丰富，适合忙碌的上班族或家庭主妇，快快动手，为家人准备一道美味的炒急冻牛肉粒吧！
