炒肉皮酒店做法大全，美味家常菜轻松上桌
炒肉皮，一道色香味俱佳的家常菜，既可满足人们对美食的追求，又具有丰富的营养价值，就为大家带来炒肉皮酒店做法大全,让你轻松在家享受酒店级的美味。
食材准备
- 肉皮：选择新鲜、无异味、无破损的肉皮。
- 葱、姜、蒜：适量。
- 酱油、料酒、醋、白糖、盐：适量。
- 食用油：适量。
- 花椒、八角、桂皮：适量。
炒肉皮酒店做法大全
准备工作：将肉皮清洗干净，用刀切成条状或小块，放入开水中焯水，去除异味,捞出备用。
调制酱汁：将酱油、料酒、醋、白糖、盐按比例混合,搅拌均匀。
炒制肉皮： a. 锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、八角、桂皮炒香。 b. 加入葱姜蒜炒香。 c. 放入焯好水的肉皮，翻炒均匀。 d. 倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，让肉皮充分吸收酱汁的味道。 e. 炒至肉皮熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
出锅装盘：将炒好的肉皮盛出，摆放在盘中,即可上桌享用。
小贴士
- 炒肉皮时，火候不宜过大,以免肉皮烧焦。
- 焯水时，可以加入少许料酒,去除肉皮异味。
- 酱汁的调制可根据个人口味调整,喜欢甜味的可以适量增加白糖。
炒肉皮酒店做法大全，让你在家轻松制作出美味可口的肉皮，赶快动手尝试吧,让你的家人朋友都大饱口福！
