家常美味的健康搭配
莲藕炒芹菜，是一道简单又美味的家常菜，莲藕和芹菜都是营养价值极高的食材，两者搭配在一起，不仅口感清新，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的莲藕炒芹菜。
我们需要准备以下食材：
- 莲藕：1根
- 芹菜：适量
- 红椒：1个（可选,增加色彩和口感）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量（勾芡用）
我们开始烹饪：
准备食材：将莲藕去皮，切成薄片；芹菜去叶，切成段；红椒去籽,切成条。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
下莲藕翻炒：将切好的莲藕片放入锅中,快速翻炒至藕片表面微黄。
加入芹菜和红椒：将切好的芹菜段和红椒条放入锅中,继续翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、盐调味,翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使莲藕和芹菜裹上一层薄薄的芡汁。
出锅装盘：将炒好的莲藕炒芹菜盛出,装入盘中即可。
烹饪小贴士：
- 莲藕切片时，可以加入一点白醋,这样切出来的莲藕片不会氧化变黑。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,保持食材的口感和营养。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
莲藕炒芹菜是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道健康美味的菜肴，无疑是一种享受,快来动手尝试一下吧！
