墨鱼仔炒鸡肉，家常美味轻松做
墨鱼仔炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下墨鱼仔炒鸡肉的烹饪方法。
【材料准备】
- 墨鱼仔 200克
- 鸡胸肉 150克
- 青红椒各1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【烹饪步骤】
- 墨鱼仔清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成圈状；鸡胸肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽，切成条状；生姜切片,大蒜拍碎备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入蒜末和生姜片爆香。
- 倒入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留底油，重新加热，下入墨鱼仔圈,翻炒至表面微焦。
- 将炒好的鸡胸肉片重新倒入锅中,与墨鱼仔一起翻炒。
- 加入青红椒条,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽，快速翻炒均匀,使墨鱼仔和鸡肉充分吸收调味料。
- 最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 墨鱼仔在清洗时，可以用少许盐揉搓,这样可以帮助去除墨鱼仔表面的杂质。
- 鸡胸肉比较嫩,腌制时加入淀粉可以使肉片更加鲜嫩。
- 炒制过程中要快速翻炒,以保持食材的鲜嫩和口感。
墨鱼仔炒鸡肉，简单几步，美味即刻呈现，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴，快来试试吧,让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！
