做牛肉炒竹笋，美味与营养的完美融合
牛肉炒竹笋是一道色香味俱佳的菜肴，不仅口感丰富，而且营养价值高,下面就来教大家如何炒出美味的牛肉炒竹笋。
准备好食材，我们需要新鲜的牛肉、竹笋、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油等。
处理食材，将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、淀粉、少许盐腌制10分钟，竹笋切片，青椒、红椒切丝,大蒜和生姜切片备用。
炒牛肉，锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,肉片炒熟后盛出备用。
炒竹笋，锅中留少许油，放入蒜片和姜片爆香，然后加入竹笋片,翻炒至竹笋表面微黄。
加入调味料，在炒竹笋的过程中，可以适量加入少许盐和糖调味，翻炒均匀后，再加入炒好的牛肉片,快速翻炒。
加入青椒红椒，将青椒和红椒丝加入锅中,继续翻炒均匀。
出锅装盘，根据个人口味，可以适量加入少许生抽提鲜，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
炒牛肉炒竹笋的小贴士：
牛肉切片时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
竹笋切片时，可以先用开水焯水,去除苦涩味。
炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
炒菜时，注意调味料的添加顺序，先加盐、糖,再调色。
通过以上步骤，一道美味的牛肉炒竹笋就完成了，这道菜肴不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜，快动手试试吧,让家人和朋友一起品尝这份美味与营养的完美融合！
