腊肠炒土豆蒜苔的做法
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，腊肠炒土豆蒜苔便是其中一道经典的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下腊肠炒土豆蒜苔的做法。
【所需食材】
- 腊肠2根
- 土豆1个
- 蒜苔适量
- 生抽、老抽各1勺
- 盐适量
- 蒜末、姜末各适量
- 食用油适量
【制作步骤】
将腊肠洗净,切成薄片；土豆去皮，切成薄片；蒜苔洗净，切成段。
热锅倒油,油温升至5成热时，放入腊肠片翻炒至表面微黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香。
加入土豆片翻炒均匀,炒至土豆片表面微黄。
放入蒜苔段,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
将炒好的腊肠片重新放入锅中,与土豆蒜苔一起翻炒均匀。
加入适量盐调味,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
腊肠在翻炒时,不要炒得太久，以免失去腊肠的香味。
土豆切片后,可以用水冲洗一下，去除多余的淀粉，使炒出的土豆更加脆嫩。
蒜苔不宜炒得太久,以免失去其清脆的口感。
根据个人口味,可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
通过以上步骤,一道美味的腊肠炒土豆蒜苔就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家常餐桌，也适合亲朋好友聚会时的一道佳肴，赶快动手试试吧！
