冻鸡腿炒酸菜，家常美味轻松做
在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的冻鸡腿炒酸菜无疑能给人带来温暖和满足，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，酸辣可口，非常适合家庭聚餐或是周末的悠闲时光，下面,就让我们一起来看看如何将冻鸡腿炒酸菜做得既美味又下饭。
【食材准备】
- 冻鸡腿2个
- 酸菜适量
- 蒜末、姜末适量
- 生抽、老抽适量
- 盐、糖、料酒适量
- 花椒粉、五香粉适量
- 植物油适量
【制作步骤】
- 将冻鸡腿解冻，切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟,使其入味。
- 酸菜用清水冲洗干净，切成小段,沥干水分。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的鸡腿块，翻炒至表面微黄,肉熟透。
- 倒入酸菜，与鸡腿一起翻炒,让酸菜的酸味充分释放。
- 加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖、花椒粉、五香粉调味。
- 翻炒至酸菜和鸡腿完全融合，汤汁略微收紧,即可出锅。
【小贴士】
- 冻鸡腿解冻时，可以用流动的水冲洗，这样可以缩短解冻时间,同时保持肉质的鲜嫩。
- 酸菜不宜炒得过久,以免失去酸味和口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的朋友可以适量加入辣椒。
冻鸡腿炒酸菜，简单几步就能做出一道美味的家常菜，酸辣开胃，鸡肉鲜嫩，酸菜的酸香与鸡肉的鲜美完美结合，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的下饭菜，快动手试试吧,让这个冬天因为这道菜而变得更加温暖和美味！
