包菜猪肉炒肉末是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：包菜、猪肉、肉末、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将包菜洗净,切成丝；猪肉切成末；蒜末、姜末备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入肉末,翻炒至肉末变色，加入料酒去腥。
放入包菜丝,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
翻炒均匀,出锅前撒上葱花提香。
这样,一道美味的包菜猪肉炒肉末就完成了，下面为大家详细讲解一下炒菜过程中的注意事项：
炒肉末时,可以先加入少量料酒，这样可以去腥增香。
包菜丝不宜炒得太久,以免失去口感，炒至断生即可。
在炒包菜丝时,可以加入少量水，使包菜更加鲜嫩。
勾芡时,水淀粉的量不宜过多，以免影响口感。
出锅前撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
通过以上步骤,您就可以轻松地做出一道美味的包菜猪肉炒肉末，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用，快来试试吧！
