毛豆豌豆炒肉末是一道简单美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡,下面就来为大家详细介绍一下毛豆豌豆炒肉末的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：毛豆、豌豆、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
将毛豆和豌豆洗净,葱姜蒜切末备用。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入猪肉末翻炒至变色,加入料酒去腥。
然后加入毛豆和豌豆继续翻炒,炒至毛豆和豌豆断生。
加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
最后加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅前撒上少许葱花,增加香味。
烹饪小贴士：
肉末最好选择肥瘦相间的猪肉,这样炒出来的菜肴更加美味。
毛豆和豌豆要提前焯水，这样可以缩短烹饪时间,使食材更加鲜嫩。
翻炒过程中要不停翻动,以免粘锅。
勾芡时水淀粉的比例要适中，过多会使菜肴过于浓稠,过少则会使汤汁稀薄。
最后撒上葱花，不仅能增加香味,还能使菜肴更加美观。
毛豆豌豆炒肉末是一道简单易学的家常菜，口感丰富，营养丰富，学会这道菜，你就可以在家里轻松为家人烹饪出一道美味的佳肴,快来试试吧！
