家常美味——牛肉炒西红柿汤做法详解
西红柿炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的现代家庭，下面，就为大家详细介绍一下牛肉炒西红柿汤的做法。
【食材准备】
- 牛肉 200克
- 西红柿 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 淀粉 1小勺
- 料酒 1小勺
- 生抽 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，加入淀粉、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 西红柿洗净,切成小块；葱切段；姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜炒香。
- 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入西红柿块,继续翻炒，让西红柿出汁。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待牛肉熟透,汤汁浓稠时，加入葱段，撒上少许白胡椒粉调味。
- 根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当切薄一些，这样更容易煮熟，口感也更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,淀粉和料酒是必不可少的，淀粉能使牛肉更加嫩滑，料酒可以去腥增香。
- 炒西红柿时,要炒至西红柿出汁，这样汤汁会更加浓郁。
- 炖煮牛肉时,火不宜太大，以免汤汁煮干。
牛肉炒西红柿汤不仅是一道美味的家常菜,还能补充人体所需的蛋白质和维生素，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的牛肉炒西红柿汤！
