家常美味——炒白糖麻山药的制作方法
麻山药，又称山药，是我国传统的食材之一，具有丰富的营养价值和药用功效，而炒白糖麻山药，则是一道简单又美味的家常菜，下面,就为大家详细介绍一下炒白糖麻山药的具体做法。
【食材准备】
- 麻山药：500克
- 白糖：适量
- 芝麻：少许
- 清水：适量
- 植物油：适量
- 盐：少许
【制作步骤】
麻山药去皮：将麻山药洗净，用刀切成片状，然后用清水冲洗掉多余的淀粉,防止麻山药氧化变黑。
准备调料：将白糖放入碗中，加入适量的清水溶解,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油,加热至油温五成热。
炒麻山药：将麻山药片放入锅中，用中火翻炒至两面微黄,加入少许盐调味。
倒入糖水：将事先准备好的糖水倒入锅中，翻炒均匀,使麻山药片均匀裹上糖汁。
炒至糖汁浓稠：继续翻炒麻山药片，直到糖汁变得浓稠,呈现出焦糖色。
撒芝麻：将炒好的麻山药片盛出，撒上少许芝麻,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 炒麻山药时，火候不宜过大,以免山药片烧焦。
- 糖水要提前准备好,以免在炒制过程中耽误时间。
- 炒制过程中，要不断翻炒,使山药片受热均匀。
炒白糖麻山药是一道色香味俱佳的家常菜，口感软糯，甜中带点微酸，非常适合喜欢甜品的朋友们，在家自己动手制作，既能享受美食，又能锻炼厨艺，何乐而不为呢？快来试试这道美味的炒白糖麻山药吧！
