东北人的酸菜炒肉做法
酸菜炒肉是东北地区一道非常受欢迎的家常菜，以其独特的酸爽口感和丰富的营养深受人们的喜爱，下面,就为大家详细介绍东北人的酸菜炒肉做法。
【食材准备】
- 酸菜：适量
- 猪肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
- 将酸菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 将猪肉片放入锅中，翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 加入酸菜丝，翻炒均匀,让酸菜充分吸收猪肉的香味。
- 加入生抽、老抽，调色调味,翻炒均匀。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 炒至酸菜熟透，肉片入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 酸菜在炒制过程中不宜过度翻炒,以免破坏其口感。
- 猪肉切片时，可以加入适量的淀粉和料酒,使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜品的口感。
东北人的酸菜炒肉做法简单易学，营养丰富，酸爽可口，在寒冷的冬季，这道菜更能温暖人心,赶快动手尝试一下吧！
