炸辣椒炒花菜是一道色香味俱佳的家常菜,下面我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需的食材：花菜、辣椒、大蒜、生姜、食盐、食用油、生抽、蚝油、料酒等。
将花菜洗净,切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除花菜中的农药残留，将辣椒洗净，切成段。
将生姜、大蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入生姜、蒜末爆香。
将辣椒段放入锅中翻炒,炒至辣椒表面微黄。
将浸泡好的花菜放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的食盐、生抽、蚝油、料酒调味，翻炒均匀。
炒至花菜熟透,辣椒变软，即可出锅装盘。
制作炸辣椒炒花菜时,有几个小技巧需要注意：
花菜在炒制前需要浸泡在盐水中,这样可以去除农药残留，同时也能使花菜更加鲜美。
辣椒和花菜在炒制过程中要快速翻炒,以免花菜炒得过老，影响口感。
调味料可以根据个人口味适量添加,如喜欢辣味，可以适量增加辣椒的用量。
炸辣椒炒花菜是一道简单易学的家常菜,大家可以根据自己的喜好进行调整，使其更加符合自己的口味。
炸辣椒炒花菜是一道美味可口的家常菜,希望大家喜欢这道菜的制作方法，在日常生活中，我们可以多尝试制作各种美食，让生活更加丰富多彩。
