咸菜姜炒猪肉——家常美味，简单易学
在我国广大的饮食文化中，咸菜姜炒猪肉是一道极具特色的家常菜，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的咸菜姜炒猪肉。
我们需要准备好以下食材：猪肉、咸菜、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
猪肉洗净，切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和少量淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
咸菜洗净，切成细丝；姜蒜切片,葱切段。
热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香，再加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
放入咸菜丝,继续翻炒均匀。
翻炒至咸菜出汁，加入适量的生抽、老抽调味,翻炒均匀。
撒上葱段，翻炒均匀,出锅即可。
炒咸菜姜炒猪肉的要点如下：
猪肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
腌制猪肉时，加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
炒咸菜时，火候不宜过大,以免咸菜炒糊。
翻炒时要迅速,以免猪肉炒老。
调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的咸菜姜炒猪肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的咸菜姜炒猪肉！
