家常美味——条湿炒的做法详解
条湿炒，是一道色香味俱佳的家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱，下面,就为大家详细介绍一下条湿炒的家常做法。
【食材准备】
- 主料：新鲜的猪肉、鸡肉或牛肉（根据个人喜好选择）,约300克。
- 辅料：青椒、红椒各1个，葱、姜、蒜适量。
- 调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、淀粉、食用油。
【制作步骤】
- 将猪肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青椒、红椒去籽切丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青椒、红椒丝,翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入蚝油、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时，火候要大，动作要快,以免肉丝炒老。
- 青椒、红椒的用量可以根据个人口味调整。
条湿炒，简单易学，口感鲜美，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，学会这道菜，不仅能丰富餐桌，还能为家人带来健康与美味,赶快动手试试吧！
