简单易学，美味可口的家常菜
在我国的饮食文化中，海鲜类菜品一直备受喜爱，炒海虾因其鲜美的口感和简单的烹饪方法，成为了许多家庭餐桌上的常客，如何将海虾炒得既好吃又简单呢？下面就来为大家详细介绍一下炒海虾的做法。
准备好食材，新鲜海虾若干、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、糖、油等调料。
准备工作：将海虾剪去虾须、虾脚，沿背部剪开，去除虾线，用清水冲洗干净，沥干水分,葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒虾：将处理好的海虾放入锅中，快速翻炒,使虾身变色。
调味：加入料酒、生抽、盐、糖等调料,继续翻炒均匀。
出锅：待虾肉熟透，汤汁收紧后,即可出锅装盘。
炒海虾的要点如下：
海虾要新鲜,否则口感不佳。
热锅凉油,可以防止虾肉粘锅。
炒虾时火候要大，快速翻炒,使虾肉熟透且保持鲜嫩。
调味料要适量，不宜过多,以免掩盖虾肉的鲜美。
出锅前，可以加入少许葱段,增加菜肴的香气。
通过以上步骤，您就可以轻松掌握炒海虾的技巧，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，炒海虾都是一道不错的选择，快来动手尝试一下吧,相信您一定会做出一道美味可口的炒海虾！
