辣椒炒藕炒火腿的做法
辣椒炒藕炒火腿是一道色香味俱佳的川菜,以其鲜辣可口、口感丰富而深受人们喜爱，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭聚餐和节日宴席上的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下辣椒炒藕炒火腿的做法。
【食材准备】
- 藕 1根
- 火腿 150克
- 辣椒 3个
- 大蒜 2瓣
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
藕去皮,切成薄片；火腿切成薄片；辣椒去籽，切成条状；大蒜切成末；姜切成末；葱切成葱花。
热锅凉油,油温五成热时，放入姜末和蒜末爆香。
加入辣椒条,翻炒至辣椒变软。
放入藕片和火腿片,继续翻炒均匀。
加入适量的盐和生抽,调味。
翻炒至藕片和火腿片熟透,加入鸡精提鲜。
最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
藕片切好后,可以用水冲洗一下，去除一些涩味。
火腿切片时,可以根据个人口味选择不同部位的火腿，如火腿肠、火腿片等。
辣椒的辣度可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
翻炒过程中,要不停地翻炒，以免藕片和火腿片粘锅。
这道菜也可以根据个人口味加入其他食材,如豆芽、胡萝卜等。
辣椒炒藕炒火腿是一道简单美味的家常菜,既适合作为主食，也适合作为下酒菜，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的做法，快快动手尝试一下吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！
