红烧炒肥肠做法大全🍲
红烧炒肥肠是一道色香味俱全的美食,肥而不腻，深受大家喜爱，就为大家带来红烧炒肥肠的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味佳肴！🎉
材料准备
- 肥肠 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
红烧炒肥肠做法
肥肠处理：先将肥肠清洗干净，用面粉、盐、醋反复搓洗，去除异味，然后放入开水中焯水，捞出备用。🍲
切配食材：将生姜、大蒜切片；青红椒切块备用。🌶️
炒肥肠：锅中倒入适量食用油，放入生姜、大蒜爆香，然后加入焯好水的肥肠，翻炒均匀。🍳
调味：加入酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，接着加入青红椒，继续翻炒。🍳
炖煮：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，期间可适量加盐、鸡精调味。🍲
出锅：待肥肠炖煮至入味，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 肥肠处理时,要反复搓洗，去除异味。
- 炒肥肠时,火候要掌握好，以免炒糊。
- 加入青红椒可以使菜肴更加美观,增加口感。
你已经学会了红烧炒肥肠的做法,快去试试吧！相信你一定能做出一道美味的红烧炒肥肠，和家人朋友一起分享这份快乐！🎉🍲
