青炒刀疤豆——家常美味的简单做法
刀疤豆,又称青豆，因其表面有独特的刀疤纹路而得名，是夏季餐桌上的常见蔬菜，青炒刀疤豆不仅口感清脆，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等，下面，就为大家介绍一种简单又美味的青炒刀疤豆做法，让你轻松在家享受这道家常佳肴。
【食材准备】
- 刀疤豆 200克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
【烹饪步骤】
- 将刀疤豆洗净,摘去两端，切成两段，备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末和葱花爆香。
- 将切好的刀疤豆放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀，让刀疤豆充分吸收调味料的味道。
- 炒至刀疤豆颜色变深,表面略微焦黄，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 刀疤豆不宜炒得太久,以免失去清脆的口感。
- 加入生抽可以增加菜肴的鲜味,但注意不要加太多，以免影响刀疤豆的清香味。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
青炒刀疤豆是一道简单易学的家常菜,其做法简单，味道鲜美，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的青炒刀疤豆，快来尝试一下吧，让你的家人和朋友都能享受到这道清爽可口的美味佳肴！
