湿黄豆炒酸菜——家常美味的制作秘诀
湿黄豆炒酸菜是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面,就让我们一起来看看如何制作这道美味的湿黄豆炒酸菜。
【材料准备】
- 湿黄豆：适量
- 酸菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将湿黄豆用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 酸菜洗净后,切成适当大小的块状。
- 锅中倒入适量的植物油，加热至五成热时,放入蒜末和姜末炒香。
- 将湿黄豆放入锅中翻炒，炒至黄豆表面微黄,加入适量的生抽和老抽调色。
- 将酸菜放入锅中,与黄豆一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 炒至酸菜和黄豆都熟透,撒上葱花提香。
- 关火,出锅装盘即可。
【小贴士】
- 湿黄豆在炒制前需要提前用清水浸泡,这样可以使黄豆更加软糯。
- 酸菜在炒制过程中会出汁,所以不需要加入过多的水。
- 炒制过程中要勤翻动,以免酸菜和黄豆粘锅。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
湿黄豆炒酸菜是一道简单易学的家常菜，其独特的口感和丰富的营养，让这道菜成为家庭餐桌上的常客，快动手尝试一下这道美味的湿黄豆炒酸菜吧,相信你一定会爱上它的！
