青椒香菜炒皮蛋，是一道简单易学、营养丰富的家常菜，这道菜色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下青椒香菜炒皮蛋的家常做法。
【食材准备】
- 青椒 2个
- 香菜 适量
- 皮蛋 2个
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 青椒洗净，去籽，切成丝；香菜洗净，切成段；皮蛋去壳,切成小块。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入青椒丝翻炒至断生,再加入皮蛋块一起翻炒。
- 加入适量的生抽、盐、鸡精和花椒粉调味,翻炒均匀。
- 加入香菜段，快速翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 青椒丝不宜切得太细,以免炒制过程中过于软烂。
- 皮蛋不宜炒制时间过长,以免口感变差。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
青椒香菜炒皮蛋是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感清爽，在炎炎夏日，这道菜更是清热解暑的佳品，快动手试试吧,相信你一定会喜欢这道简单美味的青椒香菜炒皮蛋！
