墨鱼炒肉——家常美食中的鲜美滋味
墨鱼炒肉，是一道简单易做、营养丰富、美味可口的家常菜，墨鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而猪肉则富含优质蛋白质和脂肪，两者搭配，相得益彰，下面，就为大家分享墨鱼炒肉的做法,教大家如何炒出美味的墨鱼炒肉。
准备食材，墨鱼1只，猪肉100克，葱、姜、蒜各适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油各适量。
步骤如下：
将墨鱼清洗干净，切成小块，放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉,拌匀腌制10分钟。
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,盛出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
将腌制好的墨鱼块放入锅中,翻炒至墨鱼表面微黄。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入生抽、盐调味,翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,即可装盘。
小贴士：
墨鱼炒肉时，要控制好火候,以免墨鱼炒老了口感变差。
肉片和墨鱼都要提前腌制,这样炒出来的菜肴更加入味。
墨鱼不宜炒得太久,以免营养流失。
可以根据个人口味，适量加入青椒、红椒等蔬菜,增加菜肴的色泽和口感。
墨鱼炒肉，一道简单美味的家常菜，让我们在忙碌的生活中，也能品尝到海鲜的鲜美,赶快动手尝试一下吧！
