炒余干年糕家常做法,轻松美味，尽享家常美食
导语：余干年糕作为江西地方特色美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，就为大家分享一道简单易学的炒余干年糕家常做法，让您轻松在家享受美味。
食材准备
余干年糕 200克 五花肉 100克 青红椒 各1个 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 盐 适量 糖 1茶匙 食用油 适量
炒余干年糕家常做法
将余干年糕切成薄片,放入沸水中焯水，捞出备用。
五花肉切成薄片,青红椒去籽切片，葱切段，姜蒜切片。
锅中加入适量食用油,油热后放入五花肉片，炒至变色。
加入葱姜蒜炒香,再放入青红椒片翻炒均匀。
倒入焯好水的年糕片,加入生抽、老抽、盐、糖调味。
翻炒均匀,让年糕片充分吸收调味料，炒至年糕片软糯入味。
出锅前撒上葱花,即可享用美味的炒余干年糕。
烹饪小贴士
年糕焯水时,可以加入少许盐，有助于去除杂质，使年糕更加美味。
炒年糕时,火候不宜过大，以免年糕过于焦糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒余干年糕是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感独特，学会这道菜，让您在家也能轻松享受美食，赶快动手尝试一下吧！
