酸菜炒油豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，酸辣开胃，深受人们喜爱,下面就来为大家详细介绍一下酸菜炒油豆腐的做法。
【酸菜炒油豆腐的做法】
【材料】
- 酸菜适量
- 油豆腐适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
【步骤】
- 将酸菜洗净，切成细丝；油豆腐切成小块,备用。
- 热锅凉油,放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入酸菜丝翻炒，炒至酸菜变软,出酸味。
- 放入油豆腐块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 酸菜最好选用老酸菜，这样酸味更浓,口感更佳。
- 炒酸菜时，不要加太多水,以免酸菜变烂。
- 油豆腐在炒制过程中容易碎,所以在翻炒时要轻柔。
酸菜炒油豆腐是一道简单易学的家常菜，只需几分钟即可完成，这道菜色香味俱佳，营养丰富，具有开胃、助消化的功效，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的酸菜炒油豆腐！
