芥末炒芥菜正宗做法,让你在家也能享受美味
芥末炒芥菜是一道色香味俱佳的菜肴,深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下芥末炒芥菜的正宗做法，让你在家也能轻松制作出美味的芥末炒芥菜。
【材料】
- 芥菜：500克
- 芥末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【步骤】
- 将芥菜洗净,切成段状，备用。
- 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入蒜末，炒香。
- 将芥菜放入锅中,翻炒均匀，炒至芥菜表面微微发黄。
- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让芥菜均匀上色。
- 根据个人口味,加入适量的盐，继续翻炒均匀。
- 加入适量的芥末,快速翻炒均匀，使芥末的香味充分释放。
- 出锅前,可以加入少许清水，翻炒均匀，使芥菜更加鲜嫩可口。
【小贴士】
- 芥菜不宜炒得过久,以免影响口感。
- 芥末的量可以根据个人口味适量增减,以免过于辛辣。
- 为了使芥菜更加鲜嫩,可以在炒制过程中加入少许清水。
通过以上步骤,一道正宗的芥末炒芥菜就完成了，这道菜肴色泽诱人，口感鲜嫩，芥末的香气与芥菜的清脆相得益彰，让人回味无穷，在家动手制作这道菜肴，既能享受美食，又能锻炼厨艺，何乐而不为呢？赶快动手试试吧！
